بدن انسان روزانه تنها به چند میکروگرم ویتامین B12 نیاز دارد، اما همین مقدار ناچیز برای تولید گلبول‌های قرمز، سلامت اعصاب و حفظ انرژی سلول‌ها حیاتی است. پژوهش‌های جدید نشان می‌دهند اهمیت این ویتامین با افزایش سن حتی بیشتر می‌شود.