Alors que des milliers de touristes profitent chaque jour des hôtels, des bateaux de croisière et des restaurants approvisionnés au large des Galapagos, de nombreux habitants de l'archipel passent des semaines à attendre d'acheter un seau d'œufs. La pénurie alimentaire qui a frappé les îles au cours du premier semestre 2026 a une fois de plus mis en évidence une vulnérabilité historique : la dépendance quasi absolue du transport maritime pour alimenter l’une des destinations touristiques les plus célèbres de la planète.