La chaîne que le fondateur a lâchée a connu une « croissance de 152 % » pendant la pandémie de coronavirus... La vérité derrière la fusion et acquisition inhabituelle de « Kaneko Hannosuke », un restaurant de tendons où son petit-fils a hérité du « livre de cuisine » de son grand-père. Affaires | Toyo Keizai en ligne

Même après le départ du fondateur de la direction, « Kaneko Hannosuke » est une chaîne de bols à tendons qui continue de croître rapidement, avec des ventes augmentant de 152 % par rapport à l'année précédente. Derrière cela, il y a les efforts de gestion d’Oishies, qui ont repris l’entreprise par le biais de fusions et acquisitions, et le tournant de la pandémie de coronavirus. "Stylé et dynamique"...