इसे ओवन की आवश्यकता नहीं है और यह केवल 4 मुख्य सामग्रियों से तैयार किया जाता है; यह मैक्सिकन व्यंजनों के लिए अद्वितीय एक प्रतिष्ठित और ताज़ा ठंडी मिठाई है, जो एक स्तरित बिस्किट व्यवस्था के साथ बनाई जाती है जिसमें गाढ़ा दूध खट्टे नींबू के रस के साथ रासायनिक रूप से प्रतिक्रिया करता है और बिना पकाए जम जाता है।