एक विशेषज्ञ ने पोषण संबंधी अंतर पर सवाल उठाया जो आमतौर पर कोको के उच्च प्रतिशत वाली किस्मों के कारण होता है। उन्होंने उन शोधों में निर्माताओं के महत्व के बारे में भी चेतावनी दी जो उनके गुणों को उजागर करते हैं।