مردم آلمان به طور فزاینده ای نان، رول و سایر محصولات پخته شده را به جای نانوایی های سنتی در سوپرمارکت ها یا فروشگاه های تخفیف خریداری می کنند. این امر برای بسیاری از مشاغل سنتی مشکلاتی ایجاد می کند - و بسیاری باید از آن دست بکشند.