Gurke, ein Sommergemüse, wie man die Frische bewahrt. Gurken sind aufgrund ihrer Feuchtigkeit und ihres kühlen Geschmacks im Sommer immer willkommen, doch die Lagerung ist komplizierter als man denkt. Die Gurkensaison ist zurückgekehrt. Wenn Sie den Supermarkt betreten, sind die Hauptregale mit frischen Gurken gefüllt und Rabattangebote wie „3 für 1.000 Won“ sind gut sichtbar. Schon während ich Gurken in die Hand nehme, ein willkommenes Gemüse der Saison, kommen mir Zweifel in den Sinn. „Ich werfe diese Gurke weg…“