Ein Naturprodukt, das die Leber vor Giftstoffen schützt

Eine kürzlich in der Fachzeitschrift „Food & Function“ veröffentlichte Studie zeigte, dass fermentierter Brombeerfruchtsaft vor Leberschäden durch Patulin schützt, einem Giftstoff, der in verdorbenen Früchten und deren Produkten vorkommt.