Ein Naturprodukt, das die Leber vor Giftstoffen schützt

Eine kürzlich in der Fachzeitschrift Food & Function veröffentlichte Studie ergab, dass fermentierter Goji-Beerensaft vor Leberschäden schützt, die durch Patulin verursacht werden, ein Toxin, das in faulen Früchten und seinen Produkten vorkommt.