Kahvenin eşsiz lezzetinin sırrı

Tat uzmanları, kahvedeki kafeinin, kahve çekirdeklerinde bulunan diğer kimyasal bileşiklerle etkileşime girdiğinde acılığının azalabileceğini, bunun da bu içeceğin karmaşık ve kendine özgü lezzetinin oluşmasına katkıda bulunduğunu doğruluyor.