हम जो खरीदते हैं और खाते हैं उसे हमारी इंद्रियां लगातार प्रभावित करती हैं। इससे पहले कि हम किसी चीज़ का स्वाद चखें, हमारा मस्तिष्क भोजन के रूप, ध्वनि, बनावट और गंध के आधार पर भोजन के बारे में पूर्व धारणाएँ बनाना शुरू कर देता है।